宫保鸡丁的做法 步骤

宫保鸡丁

简介:宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统菜。各大派系均匀收录,做法各部相同,但有个共同点就都有鸡胸肉,哈哈。鸡胸好吃不长肉,外加翠香的花生米、清爽的青瓜,香浓的汤汁,非常好吃。
最近的真人秀《中餐厅》张亮做的宫保鸡丁成热搜,黄晓明、赵薇等力推荐给客人,国外友人、国内吃货都吃的非常的开心。于是很多人又想吃宫保鸡丁。

准备时间:10分钟内

制作时间:10分钟内

用餐人数:3-4人

食材

主料:

鸡胸肉:300克

花生米:50克

青瓜:100克

辅料:

花生油:5毫升

盐:1克

酱油:2毫升

料酒:2毫升

鸡粉:1克

生姜:1克

生粉:5克

红辣椒:5克

香葱:20克

步骤:

宫保鸡丁的做法步骤1

1.准备食材:鸡胸肉、花生米、青瓜、红辣椒、香葱等;

宫保鸡丁的做法步骤2

2.鸡肉洗净切块,放盐、油、酱油、料酒、鸡粉腌制5分钟;

宫保鸡丁的做法步骤3

3.花生米提前爆香,青瓜洗净切粒;

宫保鸡丁的做法步骤4

4.热锅,放鸡胸肉、生姜爆炒八成熟;

宫保鸡丁的做法步骤5

5.加入辣椒、青瓜翻炒;

宫保鸡丁的做法步骤6

6.再把花生米加入;

宫保鸡丁的做法步骤7

7.生粉勾芡倒入,香葱,炒均即可。

小贴士

1.鸡胸肉切好要腌制才入味;

2.花生米去皮口感好;

3.生粉勾芡下锅容易粘,注意火与锅。