春季养生:多吃蘑菇

  蘑菇营养丰富,是高蛋白、低脂肪,富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分。经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。春季养生很适合吃蘑菇补充身体营养。

  含维生素D

  其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D,蘑菇富含维生素D含量非常丰富,有利于骨骼健康。

  抗氧化

  蘑菇的抗氧化能力很强,西葫芦、功能类似于胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

  鸡肉蘑菇焖饭:

  做法:

  1、鸡腿洗净,去骨去皮,切成小块,放入容器中,加盐、料酒、胡椒粉腌制几分钟。

  2、将蘑菇切片,香菇,青椒,黄椒,红椒,洋葱都切丁。

  3. 大米淘洗干净,沥干水分。

  4. 平底锅烧热加适量油,先将洋葱炒香。

  5. 再加入蘑菇香菇继续炒香。

  6. 再加入鸡肉块,炒至鸡肉变白,接着倒入大米炒香。

  7. 然后加入适量水,盖上锅盖小火焖至米熟。

  8. 米饭熟后加入红椒,黄椒,青椒丁,再加入盐,鸡精调味,拌匀后出锅。

  温馨提示:小火慢炖让每粒米饭吸收大量的菜汁和肉汤,这一步是最重要的,火候会影响饭的味道。