野意火锅的做法详细步骤

野意火锅的做法详细步骤 1、将各种野味原料洗净,均片成整齐的薄片(柳叶片),分别码摆于盘内。鹌鹑蛋煮熟,剥皮后,分装2个小盘。时令蔬菜洗净,去掉根和老叶,切细丝或段(酸菜宜:切丝,臼菜宜切段),分置4个盘中

2、清汤放人小汤锅内烧沸,用绍酒、精盐、味精调好口味,撇净浮沫,再倒入火锅里。火锅的炭膛中添进烧红的炭,即可端至席面上。

3、将各种切成片的野味原料和鹌鹑蛋、时令蔬菜、佐料碟围在火锅旁边,由食者任意涮之而食。

野意火锅的营养分析