如何腌制芥菜酸菜 腌制芥菜怎么做好吃

  腌制的芥菜应该是读书时的味道了,那里住校都是自己带菜到学校去吃的,蔬菜类的只能带的当天吃,剰下来的时间只能吃腌制的菜品了,那时都是自已家里腌制的酸菜,放心,并且味道很好,就这样直接随便炒一下,味道都特别顶呱呱。如今小编也学会了这款芥菜酸菜的制作方法,当然也要分享给各位啦!

如何腌制芥菜酸菜 腌制芥菜怎么做好吃

  芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑,芥菜含有大量的抗坏血酸,是活性很强的还原物质,参与机体重要的氧化还原过程,能增加大脑中氧含量,激发大脑对氧的利用,有提神醒脑,解除疲劳的作用。

  食材主料:芥菜3000g、油适量、盐适量、辣椒粉适量

  步骤

老坛酸芥菜的做法步骤1

  1.芥菜 洗干净

老坛酸芥菜的做法步骤2

  2.烧一锅开水,加点盐

老坛酸芥菜的做法步骤3

  3.将芥菜的梗部先入水烫焉...再把叶子放进去

老坛酸芥菜的做法步骤4

  4.捞出....

老坛酸芥菜的做法步骤5

  5.装进坛子,

老坛酸芥菜的做法步骤6

  6.撒上食用盐...

老坛酸芥菜的做法步骤7

  7.加冷水 浸泡过...

老坛酸芥菜的做法步骤8

  8.如图...

老坛酸芥菜的做法步骤9

  9.然后盖上坛子的盖子,用水封口!搁置4天左右

老坛酸芥菜的做法步骤10

  10.取出来!手撕成条形...

老坛酸芥菜的做法步骤11

  11.切成碎末...用手挤干水..

老坛酸芥菜的做法步骤12

  12.挤不动就在锅里炒干水分..

老坛酸芥菜的做法步骤13

  13.过里下油 猪油也可 爆炒米椒...

老坛酸芥菜的做法步骤14

  14.油炸后的辣椒粉...

老坛酸芥菜的做法步骤15

  15.加入进去...

老坛酸芥菜的做法步骤16

  16.喷上水稍微闷个3分钟左右~~然后调味 起锅 带少许的汤汁~!~~美味的酸菜就完成

老坛酸芥菜的做法步骤17

  17.成品

  小贴士温馨提示:

  一:芥菜;有叶用芥菜(如雪里红)、茎用芥菜(如榨菜)和根用芥菜(如大头菜)三类。腌制后有特殊的鲜味和 香 味。种子有辣味,可榨油或制芥末。

  二:腌制芥菜的是时候坛子用有帽子的封口.

  三:芥菜性味辛、温。入肺、胃、肾。功效宣肺化痰、温中利气。主治寒饮内盛、咳嗽痰滞、胸膈满闷等