马兰头肉馅水饺的做法 步骤

马兰头肉馅水饺

简介:春天来啦--又到了大吃野菜的季节!真的不可错过哦-----
马兰头,又名马兰、红梗菜、鸡儿肠、田边菊、紫菊、螃蜞头草等,属菊科马兰属多年生草本植物。马兰头原是野生种,生于路边、田野、山坡上,全国大部分地区均有分布。
马兰头全草药用,有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血之效。
马兰头的做法有很多,可以凉拌, 可以做汤,可以炒食,也可以做馅包馄饨。当然也可以包饺子吃的哦。

准备时间:10-20分钟

制作时间:30分钟-1小时

用餐人数:5-6人

食材

主料:

马兰头:500g

猪肉馅:500g

鸡蛋:2个

饺子皮:800g

辅料:

油:适量

盐:适量

糖:适量

料酒:适量

姜:适量

葱:适量

老抽:适量

鸡精:适量

芝麻油:适量

五香粉:适量

步骤:

马兰头肉馅水饺的做法步骤1

1.准备好食材

马兰头肉馅水饺的做法步骤2

2.马兰头去杂质,用清水浸泡20分钟,漂净沥干,

马兰头肉馅水饺的做法步骤3

3.锅里水开,放入马兰头焯至8分熟,捞出,用冷水漂一下,挤去水分切碎。

马兰头肉馅水饺的做法步骤4

4.猪肉糜放入炒锅,加姜末,葱花,

马兰头肉馅水饺的做法步骤5

5.加料酒,盐,糖,鸡精,

马兰头肉馅水饺的做法步骤6

6.加些芝麻油,老抽,

马兰头肉馅水饺的做法步骤7

7.加半小勺的五香粉,搅拌匀,

马兰头肉馅水饺的做法步骤8

8.磕入2个鸡蛋,

马兰头肉馅水饺的做法步骤9

9.放入马兰头,搅拌匀,

马兰头肉馅水饺的做法步骤10

10.马兰头肉馅做好了,

马兰头肉馅水饺的做法步骤11

11.取一张饺子皮,自己再擀的薄些,

马兰头肉馅水饺的做法步骤12

12.放入适量的馅

马兰头肉馅水饺的做法步骤13

13.包成饺子,

马兰头肉馅水饺的做法步骤14

14.锅里水开,放入饺子煮开,再点2次清水再煮开,捞出装盘,

马兰头肉馅水饺的做法步骤15

15.粘上自己喜欢的调料即可开吃!

小贴士

1.马兰头有种特殊的味道,有些人不习惯吃,搅拌馅的时候,加些芝麻油,会曾香。